2009年11月03日
伊勢海老
先日ご近所から伊勢海老を頂きました。
あまり全国的ではないですが、そのまんま南国でも伊勢海老漁は盛んに行われています。
久しぶりのご対面！
まだ生きており長男エルモは怖がっていましたが、BERTが思い切りよく解体を始めました。
頭は残しておいて、定番の味噌汁にします。
さて尻尾の方ですが、今夜はもちろん刺身にします。
尻尾の両脇をハサミで切り取り、内側の薄皮を剥ぎ取ります。
後は手作業で殻から外すだけです。
ハサミが作業しやすいですが、殻が固いので指を怪我しない様に気をつけて下さいね。
盛り付けには先日の日奈久ちくわも添えました。
お味はというと、季節のモノだけあって本当に甘くて美味しかったです。
日南方面の甘い醤油に合いますねコレは！
これは頭を縦にザクッと切ったところです。
黄色い味噌がそそります！！！
こちらはサイドメニューの味噌汁になりました。
海岸沿いのレストランでは、1杯1,000円以上でしょうか？
そのまんま南国もいよいよ秋が深まり、もうすぐ冬がやってきます。
魚介類の美味しい季節になりますね！
獲れたての美味しい魚を頂きながら、日本酒でグイっと堪りませんね！
あ～、早く冬が来ないかな(^o^)/~~
あまり全国的ではないですが、そのまんま南国でも伊勢海老漁は盛んに行われています。
久しぶりのご対面！
まだ生きており長男エルモは怖がっていましたが、BERTが思い切りよく解体を始めました。
頭は残しておいて、定番の味噌汁にします。
さて尻尾の方ですが、今夜はもちろん刺身にします。
尻尾の両脇をハサミで切り取り、内側の薄皮を剥ぎ取ります。
後は手作業で殻から外すだけです。
ハサミが作業しやすいですが、殻が固いので指を怪我しない様に気をつけて下さいね。
盛り付けには先日の日奈久ちくわも添えました。
お味はというと、季節のモノだけあって本当に甘くて美味しかったです。
日南方面の甘い醤油に合いますねコレは！
これは頭を縦にザクッと切ったところです。
黄色い味噌がそそります！！！
こちらはサイドメニューの味噌汁になりました。
海岸沿いのレストランでは、1杯1,000円以上でしょうか？
そのまんま南国もいよいよ秋が深まり、もうすぐ冬がやってきます。
魚介類の美味しい季節になりますね！
獲れたての美味しい魚を頂きながら、日本酒でグイっと堪りませんね！
あ～、早く冬が来ないかな(^o^)/~~
Posted by BERT at 09:57│Comments(4)
│グルメ
この記事へのコメント
これはかなりヤバイです！（笑） 実は先日の白浜キャンプで
モアイに行く時の国道沿いのお店でも伊勢海老祭りをやって
いました！会社の宮崎出身の女の子からも是非食べて下さいと
言われていましたが人数分の料金を考えると・・・・・断念！
あ～食べたかったなぁ～！（笑） で、もちろん美味しかったんでしょ？
モアイに行く時の国道沿いのお店でも伊勢海老祭りをやって
いました！会社の宮崎出身の女の子からも是非食べて下さいと
言われていましたが人数分の料金を考えると・・・・・断念！
あ～食べたかったなぁ～！（笑） で、もちろん美味しかったんでしょ？
Posted by moripy at 2009年11月03日 12:46
＞moripyさん こんにちは
そうでしたか・・・。
あの辺の海岸沿いは伊勢海老漁がもっとも盛んな地区で、
今の時期は特に県外ナンバーの車で賑わっています。
今回は頂き物だったので気にせず食べられましたが、
いつもは冷や冷やモノです・・・。
やっぱり刺身は美味しいですね！
本当に甘いですよ。
通の人は、伊勢海老の味噌汁のおじやだそうです(^o^)/~~
そうでしたか・・・。
あの辺の海岸沿いは伊勢海老漁がもっとも盛んな地区で、
今の時期は特に県外ナンバーの車で賑わっています。
今回は頂き物だったので気にせず食べられましたが、
いつもは冷や冷やモノです・・・。
やっぱり刺身は美味しいですね！
本当に甘いですよ。
通の人は、伊勢海老の味噌汁のおじやだそうです(^o^)/~~
Posted by BERT at 2009年11月03日 16:34
こんにちは！
チョ〜旨そうですネ(*^_^*)
僕も9月に伊勢海老を食べましたが、旨かったなぁ……
伊勢海老祭りの時は、海岸沿いの販売所で安く買えるらしいのですが、何処で売っているのでしょうか...((((((^_^;)
また食べたいですネ(^ヘ^)
チョ〜旨そうですネ(*^_^*)
僕も9月に伊勢海老を食べましたが、旨かったなぁ……
伊勢海老祭りの時は、海岸沿いの販売所で安く買えるらしいのですが、何処で売っているのでしょうか...((((((^_^;)
また食べたいですネ(^ヘ^)
Posted by hayatoo at 2009年11月04日 10:35
＞hayatooさん こんにちは
伊勢海老食べるなら、日南海岸沿いの「荒磯」がお勧め！
生きたままの購入は・・・。
「荒磯」の真下のお店、名前が・・・。
私は友人の実家が鵜戸漁港で伊勢海老漁をされているので、
そちらで購入します。
青島のスーパー「ボンデリス｣にも置いてありますよ！
伊勢海老食べるなら、日南海岸沿いの「荒磯」がお勧め！
生きたままの購入は・・・。
「荒磯」の真下のお店、名前が・・・。
私は友人の実家が鵜戸漁港で伊勢海老漁をされているので、
そちらで購入します。
青島のスーパー「ボンデリス｣にも置いてありますよ！
Posted by BERT at 2009年11月04日 10:46
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